生菜的功效 食用它竟然可以抗衰老
生菜是人们日常生活中不可缺少的食材，很多人都非常的喜欢吃它，但关于生菜的功效往往是不知道的。生菜不仅可以直接进行生吃，还能够做成非常美味的食物，且做法众多，但关于它的食用禁忌你又知道多少呢?接下来，我将为大家介绍一下。
生菜的功效
抗衰老
生菜是一种营养含量非常丰富的食物，它里面含有维生素的成分以及胡萝卜素的成分，它们在一定的程度上都能够起到抗氧化的作用，因此，每天适当的食用些生菜不仅可以满足人体营养的需求，也能够起到很好的抗衰老的作用。
减肥
生菜还一种能够起到减肥效果的食物，是因为它的膳食纤维含量以及维生素的含量都是比较丰富的，在一定的程度上能够促进人体脂肪的燃烧。而且生菜的水分含量也是比较丰富的，想要减肥的朋友，不妨食用些生菜。
加强肠胃道功能
生菜里面的营养含量是比较丰富的，适当的食用一些对于促进人体肠道的消化有着一定的作用，还能够在一定的程度上使得人体的血液流通加快。对于一些胃肠道消化不好的朋友，适当的吃一些生菜是不错的。
排毒利尿
生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
促进儿童生长发育
生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
调节身体酸碱平衡度
想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
蚝油生菜
材料
生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
总结：通过小编上述的详细介绍，相信大家都应该更加了解关于生菜这一食材了，喜欢吃生菜的朋友们可以适当的食用一些，这对于我们的健康有着非常不错的效果，但在食用的时候也不能够忘掉它禁忌的部分，否则会造成不好的情况发生。