20160709健康之路节目：张晔讲夏季状元菜（三）
鱼在日常生活中大家都是经常见到的，鱼的做法有很多，大多数都是煮鱼吃，撒旦是今天带给大家的夏季状元菜就是用鱼来烧汤，鱼汤的营养价值是非常高的，而且味道非常的鲜美，下面就跟着视频一起来看看吧。
该视频主要文字介绍：
上榜状元菜之鲤鱼
夏季鲤鱼味道鲜美，具有祛湿开胃、利水消肿的功效。中医认为脾胃不好是由于湿气太重，脾胃不好的人体的运化功能不好，而鲤鱼具有健脾和胃、利水下汽的功效。
鲤鱼的开胃搭配
鲤鱼加上黄芪和陈皮一起炖汤可以起到消化能力大化，陈皮具有健脾、理气、利湿、开胃的功效。
双耳汤的做法
双耳汤的主要成分是木耳和银耳，木耳和银耳都被称为肠道卫生的清道夫。
薏米的利水消肿的作用
薏米具有利水消肿的功效，专家推荐薏米和鲫鱼熬汤利水效果好。
鲤鱼汤具有香气扑鼻、开胃健脾，鱼肉鲜嫩容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材，汤汁含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化的作用。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。
开胃鲜鱼汤的做法
材料
鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖鱼头、鲫鱼即可)，白萝卜150克，青尖椒100克，葱段、姜片各适量。
调料
白酒、黄酒、盐、味精、醋各适量。
步骤
1.白萝卜，青尖椒洗净，切成棱形片，备用。
2.锅内放入少许油，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒至微黄，放入葱段、姜片少许，然后放入白萝卜片和尖椒片，加水，大火煎至微白。
3.待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎至，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可上桌食用。
本期嘉宾介绍
解放军309 医院前营养科主任,*电视台《健康之路》特邀专家/北京电视台《养生堂》特邀专家/中国营养学会会员。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
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