卷心菜的好处 这种蔬菜帮你抵抗衰老
卷心菜是一种很常见的蔬菜，它本身含有丰富的营养物质，经常食用对我们的身体有很好的帮助，生活中卷心菜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用卷心菜的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友一定要继续的往下看哦。
1、卷心菜是常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，我们要知道卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，这些物质都是我们身体需要的营养素，并且它们有极强的抗衰老效果。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、卷心菜中含有丰富的叶酸，我们要知道叶酸对人体来说比较重要，特别是对于孕妇来说，叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形都有非常好的效果，所以怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年，在生活中应该多吃一点卷心菜，能够促进身体生长。
3、生活中多吃一点卷心菜可以帮助我们抵抗肿瘤的出现，卷心菜会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的萝卜硫素。这个物质可以帮助我们刺激人体细胞产生对身体有益的酶，这样可以帮助我们细胞产生一种对抗病毒的膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中强的抗癌成分。
4、杀菌、消炎新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
5、杀死白细胞卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
6、治疗溃疡卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
7、抗癌作用卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
卷心菜的做法
一、糖醋卷心菜
材料
卷心菜，醋，糖4克，油，剁椒，盐
做法
1.锅中放少许底油，油6成热时放卷心菜大火爆炒，见卷心菜有些变软，放入一大勺醋和4克糖(小勺两勺)。
2.后点入一些剁椒，放盐就可以出锅了。
洗菜提示：卷心菜一定要一片一片撕下来洗干净，而且洗完用清水泡10-15分钟。(因为卷心菜是从里往外长的，所以中间施肥或喷农药，等到成熟后中间内叶可能有残余农药，所以一定要掰开一片一片洗干净)
二、泰式凉拌卷心菜
材料
混合切碎凉拌卷心菜454克，柠檬汁60毫升，米酒醋60毫升，鱼露15毫升，芝麻油30毫升，蜂蜜30毫升，切碎花生仁35克，盐和胡椒粉适量做法
将切细的卷心菜放入一个大碗里。倒入柠檬汁、米酒醋、鱼露、芝麻油、蜂蜜和花生仁。搅拌直到混合均匀。好用一个有盖子的碗，把盖子盖上，将碗摇晃几下。加盐和胡椒粉调味。盖上碗，放冰箱冷藏几个小时，偶尔搅拌或摇晃，让调料融入菜里。吃前再拌一下。
三、黑胡椒牛柳炒卷心菜
材料
蔬菜油30毫升，大蒜4头，切碎，牛肉末225克，小卷心菜半个，撕成小条，红灯笼椒1个，切成条，酱油30毫升，玉米淀粉3克，水120毫升，黑胡椒粉2克
做法
将炒锅或者大煎锅置中高火上，倒油;加大蒜炒5秒钟再加牛肉末;翻炒至牛肉变成均匀的褐色。再加卷心菜和红椒炒至蔬菜变软且牛肉熟透;加酱油。用玉米淀粉加水勾芡，胡椒调味，再炒至收汁即成。
1、圆白菜和木耳
圆白菜和木耳一起吃有很好的健胃、补脑、强身、生津的功效。
2、圆白菜和胡萝卜
圆白菜和胡萝卜一起吃可以很好的减少癌细胞产生的可能性。
3、圆白菜和樱桃番茄
圆白菜和樱桃番茄一起吃有很好的预防癌症、促进血液循环的作用。
4、圆白菜和西红柿
圆白菜和西红柿一起吃有很好的预防癌症、促进血液循环的作用。
结语：上文已经为大家介绍了卷心菜的功效，我们现在对卷心菜应该有了一些了解，喜欢吃卷心菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以所示比较有营养的一种蔬菜了。