小小豆腐好处多 营养瘦身还防病

　　豆腐是我们日常生活中的常见食品，其细滑的外表、易溶的口感、低廉的价格，使豆腐成了每家的必备菜肴。对于豆腐的各种好处，也许因长期的司空见惯而显得并不那么“耀眼”，只知豆腐有不少的营养，但你也许并不知道，在养生的路上，它可是一路劈荆斩棘、保驾护航的功臣。

　　一、多吃豆腐的好处

　　豆腐的主要成分就是黄豆，也有人用黑豆、豌豆等豆类做豆腐。其柔软的特性，使它可以成为上至百岁老人，下至一岁乳儿，绝大部分人的营养佳肴。为什么要多吃豆腐呢?因为豆腐的好处实在是太多了。

　　1、营养价值高

　　豆腐里的蛋白质含量很高，与肉类相当，有“植物肉”的美称。蛋白质是人体必须的营养元素，很多食物里都有，如鸡蛋、牛奶等等，但是豆腐中蛋白质的含量要比鸡蛋和牛奶还要高。

　　除了蛋白质，豆腐里的钙质也非常丰富，除了牛奶，就是它了。

　　2、减肥利器

　　减肥没有必要节食，少吃点荤菜，多运动。既然豆腐是“植物肉”，里面又含有多种营养素，特别是蛋白质的含量可与肉比肩，那就少吃点肉，多吃点豆腐吧。更重要的是，豆腐里面还没有脂肪，是绝对吃不胖的哦。

　　3、降低胆固醇

　　胆固醇高很容易使人出现脂肪肝、高血脂等疾病。豆腐是豆制品，豆类中含有豆固醇，对于我们平时肉类食物中的胆固醇有一定的抑制作用。因此，常吃豆腐可以减低胆固醇，防止动脉硬化，减少心脑血管疾病的发生。

　　4、补充雌激素

　　黄豆中含有非常多的类黄酮，能很好地补充雌激素。一些女性内分泌失调，体内雌激素的减少，就需要补充这种类黄酮。但是类黄酮是溶于水的，所以，如果要补充雌激素，好是喝豆浆。

　　5、防治便秘

　　豆腐是一种软性的食物，研究表明，人体对豆腐营养的吸收率可达95%，是一种非常容易消化的食物。常吃豆腐，可防治便秘，特别是老人，由于牙齿的原因，水果吃得少，很容易便秘。多吃点易消化的软性食物，对便秘的老年人来说，方便又实用。

　　6、清热解毒

　　中医学认为，常吃豆腐，能“益中和气、生津润燥、清热解毒”等功效。甚至喝酒的时候，多吃豆腐，能防止醉酒;酒后吃豆腐，则能醒酒。

　　7、抗癌物质多

　　别小看这不起眼的豆腐，它居然有五种抗癌物质，特别是异黄酮，能预防乳腺癌、直肠癌、结肠癌、前列腺癌。实在是抗癌“能手”。

　　既然豆腐的好处这么多，小编建议大家每天都吃一小块，既瘦身，又健体。何况豆腐做成菜肴种类那么多，时常变换着花样吃，至少能半个月不重样。

　　二、这些人不能多吃

　　虽然豆腐营养丰富，大部分也适合吃。但还是有一部分是好少吃为妙。

　　1、有“造人”计划的男性

　　科学研究明显，豆腐中一种植物化学物质具有杀精的能力，这对于正打算“造人”的家庭来说，真是要将它打入“冷宫”了。其实，也没有那么夸张，男性少吃一点，或干脆不吃。女性多吃对身体有益。

　　2、痛风病人

　　痛风病人体内嘌呤代谢不正常，而豆腐中又含有较多的嘌呤。这个人群多吃豆腐肯定是会加重病情的。

　　三、过量食用豆腐的危害

　　有些人一听说什么对身体好，就恨不得一天三顿都吃这个。再好的食用，过量食用都是有害的。豆腐也一样，过量食用豆腐的危害是这些。

　　1、形成结石

　　上文已经提到，豆腐中含有大量的钙质。可如果大量地食用豆腐，势必要造成体内钙质超标，导致结石。在这里，小编提醒大家，吃豆腐的时候，可以同时吃些维生素D含量高的食物，这样可以帮助钙的吸收，可一定程度上减少钙的沉淀。

　　2、导致缺碘

　　中医认为，豆腐性寒，寒性食物吃多了会导致体虚，从而容易腹泻。并且豆腐中的一种叫做皂角甙的物质会使体内碘的排泄加快。因此，长期过量吃豆腐，会导致缺碘。

　　结语：通常情况下，豆腐都是一种非常营养的食物。我们平时可以隔三差五地做一顿豆腐，既无脂肪，又能减少胆固醇，还能调节女性体内激素。更厉害的是，它居然有抗癌的能耐。但是再好的食物，也有不适宜的人群，青年男性和痛风病患者要少吃。后小编提醒大家，再好的食物，就算你非常适合吃，也不能过量地吃，所谓物极必反。愿大家都能有一个好身体。