20151206爸爸厨房视频全集：鲫鱼汤的做法

　　鱼汤的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常喝鱼汤，对身体健康是非常有利的，而且非常鲜美。那么生活中鲫鱼汤的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房视频栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鲫鱼汤的做法

　　材料

　　鲫鱼1条，金针菇250g。

　　枸杞子10粒，大葱适量。

　　小葱适量，姜适量。

　　做法

　　1、首先我们就要将鲫鱼去腮，然后再将其开膛收拾干净，然后在鱼的两侧划上几道口子，方便入味。

　　2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

　　3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

　　4、等开锅的时候，我们就可以加入枸杞子，然后我们就可以将其换成小火，再次煮20分钟就可以了。

　　5、20分钟后，再加入金针菇。

　　6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

　　鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼，嫩豆腐，姜。

　　蒜，盐，香菜，葱。

　　做法

　　1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

　　2、然后我们就要在锅中下入适量的油，等到油热了的时候，我们就可以将姜蒜加入其中，炒香。

　　3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。

　　4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

　　5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

　　6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

　　小诀窍

　　1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。

　　2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。

　　3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

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