20131128东南卫视食来运转：美味炒饭的做法
该视频主要文字介绍：
炒饭的美味做法
原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐。
做法：1.西红柿洗净切碎，葱切碎。2.热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。3.炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
鸡蛋炒饭
原料：剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐做法：1.鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀。2.培根切成小片，葱切碎。3.热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒。4.后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅。
香菇肉丁炒饭
原料：干香菇3朵，五花肉一小块，米饭一碗，虾皮一撮，葱2根，姜两片，料酒1汤匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，白糖0.5茶匙。
做法：1.准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。2.五花肉切成小肉丁。3.干香菇用温水泡发开，香菇水留用。4.泡好的干香菇切成小丁。5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。7.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。9.倒入步骤5调好的调味汁。10.中火煮至锅中剩少许汤汁。11.倒入一小碗米饭。12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。
咖喱炒饭
原料：剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱。
做法：1.柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用。2.平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香。3.加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味。4.撒上葱花，翻炒均匀，出锅。
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香肠炒饭
原料：腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油。
做法：1.香菇洗净用温水泡发。2.泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用。3.小葱，生姜切好备用。4.腊肠切块。5.黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用。6.锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出。7.放入腊肠煸炒。8.放入香菇煸炒1分钟。9.放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右。10.放入米饭炒匀。11.撒上葱花即可出锅。
黄金炒饭
原料：剩米饭，鸡蛋，咸鸡蛋黄，盐。
做法：1.鸡蛋打碎，放一点水搅拌均匀，与米饭搅拌到一起。2.热锅烧油，放入两个咸鸡蛋黄，炒碎，放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。后加入盐翻炒均匀后即可出锅。