20150620北京电视台食全食美：蒜香小龙虾做法

　　现在天气热，很多人都喜欢吃龙虾。这道蒜香小龙虾，可谓是龙虾中的经典美食。龙虾中不仅富含丰富的营养物质，而且可以帮助我们补充身体所需要的一些能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的蒜香小龙虾呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蒜香小龙虾的做法

　　原料

　　龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

　　调料

　　醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。

　　做法

　　1、先把龙虾放到水里面泡三个小时。

　　2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净;

　　3、如果有漏网的怎么捉呢;

　　4、然后用手抓住龙虾的背部。

　　5、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末(10克);

　　6、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来;

　　7、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

　　注意

　　1、龙虾一定要吃活的，这样才有营养。

　　2、虾煮熟后，成弯曲的死前一定是活的。

　　3、放入少许蒜可以调味，去腥。

　　4、也可以将油烧热，关火，倒入蒜末，再淋在龙虾身上会更香。

　　5、食用时，可以沾醋吃，也非常好吃。

　　6、因为龙虾不怎么吸盐，所以在制作的过程中盐量要加大。

　　7、我这个虾里面有青皮的，也有红皮的，青皮的更好吃。肉多。

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