20130211北京电视台食全食美：香煎小馄饨做法

　　馄饨很多人都喜欢吃，馄饨根据它的馅的不同，会有不同的味道，这也是人们爱吃馄饨的原因，想吃什么馅的馄饨就包成什么样的。小编今天要给大家推荐的是香煎小馄饨。下面就一起来看看它是怎么做的吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　注意：本频道文章版权归北京电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　有的人觉得馄饨和饺子是一样的，其实馄饨是带汤的，饺子是不带汤的。

　　馄饨造型也是多种多样，常见的有：莲花式，元宝式，广式云吞…… 当然，光会包还不够，馄饨吃法也是多种多样的。

　　香煎小馄饨做法

　　食材

　　猪绞肉200g、馄饨皮150g、生抽适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、鸡精适量。

　　下面是为大家准备的香煎小馄饨的具体做法，感兴趣就来学习一下吧。

　　做法

　　1.准备好肉馅。

　　2.加入切成末的姜和香葱，

　　3.加入适量的盐4.加入少许生抽，将馅和匀(和至略上劲)。

　　5.把做好的面皮准备在一旁，备用。

　　6.在准备一碗清水，面皮比较干，包的时候需要沾点清水，才能粘住。

　　7.包好的馄饨。

　　8.平底锅略放薄油，放入包好的馄饨小火慢煎。

　　9.煎至一面金黄即可翻面。用此方法煎至熟透即可出锅。

　　鲜虾鸡汤馄饨做法

　　食材

　　肉糜300g、鲜虾仁300g、鸡腿1只、面粉500g、鸡蛋2个、姜1块、大葱2段、香菜2根、黑胡椒2茶匙、蚝油2汤匙、盐2.5茶匙、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、淀粉0.5汤匙

　　做法

　　1.准备原料。

　　2.鸡腿焯水，加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。

　　3.肉糜加虾仁，葱末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，鸡精，蚝油，生抽，香油，盐1.5 茶匙，搅拌均匀。

　　4.加一个蛋清，半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。

　　5.面粉加水揉团。

　　6.擀皮。

　　7.包成馄饨。

　　8.鸡腿炖烂后捞出，鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。