20151224食话实说视频全集：牛肉串的做法

　　牛肉是我们大家都非常爱吃的食物，我们日常生活中经常吃牛肉有利我们人身体健康，牛肉的做法也是非常简单的。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　牛肉串的做法

　　材料

　　澳洲牛肉250g，研磨胡椒3g，辣椒面3g。

　　孜然5g，盐5g，橄榄油15ml，黄油1小块。

　　做法

　　1.我们要将牛腹肉清洗干净然后再将其切成小块，但是也不要过小，不然会影响口感，带油的烤出来更香，不会发柴。

　　2.把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟。

　　3.把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制。

　　4.然后我们在淋入橄榄油滋润牛肉，接着我们要将腌制好的牛肉裹上保鲜膜，再将其风干，然后放入冰箱中冷藏腌制1小时。

　　5.煎锅中火烧的很热，放入黄油融化。

　　6.把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。煎锅底部的棱是避免肉直接大面积接触烤盘，烤的焦糊掉。

　　7.见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。

　　香草牛肉串

　　材料

　　牛肉馅500g，洋葱碎100g，酸黄瓜(切小丁)2个，鸡蛋1枚。

　　燕麦片3汤匙45g，马郁兰碎1茶匙5g，盐1茶匙5g。

　　黑胡椒碎1/2茶匙3g，香草黄油12g，油2汤匙30ml。

　　做法

　　1、首先我们要将牛肉馅、洋葱碎、酸黄瓜丁、盐、黑胡椒碎以及蛋液和马祖林碎放入碗中进行充分的搅拌。

　　2、将肉馅分成小份，分别包裹在竹签上，并用手攥实。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将牛肉串放入，用小火慢慢煎熟，约8分钟。

　　4、后将牛肉串放入盘中，再将香草黄油放在上面，用牛肉串的余热将香草黄油融化后食用即可。

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