20151202食来运转视频全集：鸭肉冬瓜煲的做法

　　鸭肉的做法是非常多样的，我们日常生活中可以经常吃鸭肉，鸭肉含有丰富的营养价值，经常食用鸭肉有利于我们的身体健康。那么日常生活中鸭肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　鸭肉冬瓜煲的做法

　　材料

　　烧鸭、冬瓜、青椒。

　　做法

　　1、首先我们就是要将冬瓜去皮，去囊，然后将它清洗干净并将它切成合适大小的方块，放在一旁备用。

　　2、先将冬瓜在锅里煮至九成熟，调味后移到瓦煲里。

　　3、再起镬将烧鸭爆香后也移到瓦煲里，略滚一下便成。

　　4、然后我们就可以整理一下桌子，准备开吃了，在做的过程中就能感觉到非常的美味，吃起来一定更加美味!

　　姜爆鸭

　　材料

　　鸭子半只，嫩姜一整块。

　　盐适量，料酒很多。

　　做法

　　1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。

　　2、鸭子切小块，用料酒腌15-60分钟，越久越好。

　　3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

　　4、然后我们要在锅中多放一点油，等到油烧热了之后，就可以将鸭块放进去了，有点像油炸。

　　5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

　　6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

　　7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

　　8、水收干后即可出锅。

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