茄子馄饨的做法

茄子馄饨

材料：馄饨皮250g，猪肉、茄子各200g。

调料：葱花、酱油、盐、味精、胡椒粉、植物油、清汤。

茄子馄饨的做法

1、猪肉洗净剁成末，加酱油、盐、少许清汤搅至起胶。

2、茄子洗净，切碎，用盐腌渍，挤干水分，加入肉末、味精、胡椒粉、植物油拌匀，制成茄子肉馅。

3、取馄饨皮包入茄子肉馅，捏成元宝状馄饨生坯。

4、清汤倒入锅中煮沸，加盐、味精，调好味盛入碗中。

5、另将馄饨生坯投入煮沸的水锅中煮至熟，捞入清汤碗中，撒上葱花即可。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。