20150429美食地图全集：油饼的做法

　　油饼的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃油饼，不仅美味而且营养价值也是非常丰富的，有利我们的健康。那么日常生活中油饼的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着美食地图全集节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　油饼的做法

　　材料

　　面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个。

　　葱末6大匙，葱末1大匙。

　　麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙。

　　做法

　　1.首先就要用滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，接着再加入鸡蛋，将其揉成面团就可以了，接着醒20分钟。

　　2.将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

　　3.用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

　　五香油饼

　　材料

　　南瓜、普通面粉。

　　调料

　　盐、花生油、五香粉。

　　做法

　　1、首先我们就要将所需要的全部材料都准备好，然后再将准备好的南瓜去掉皮，接着切成合适大小的块状上蒸屉蒸熟。

　　2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了，然后将火关到小，用大勺子将南瓜按压成泥，不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟，烫面的五香饼好吃!

　　3、将热的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子搅拌。

　　4、把南瓜与面粉搅拌成絮状，等温度不烫手时将面和成面团。

　　5、然后我们就要将活好的面团放在比较温暖的地方，并盖上准备好的湿布，让其醒10分钟左右，就可以了。

　　6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子，揉圆并按扁。

　　7、擀成薄薄的大面片。

　　8、在面片上刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉。

　　9、然后将面片卷成圆筒状。

　　10、将卷成条状的面再卷成圆形。

　　11、按压至扁平。

　　12、后再擀成自己想要的厚度的饼。

　　13、预热好的电饼铛，内部上下都刷一层薄油(不刷也行)，放入饼坯合上盖子。

　　14、2-3分钟后，当电饼铛冒着很大的热气时，掀开翻面，再盖1-2分钟至两面都金黄，拿出切块即可。

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