20150720健康好味道视频节目：口水鱼的做法

　　鱼的营养价值是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃鱼，对我们的身体健康是非常有利的。那么生活中口水鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　口水鱼的做法

　　材料

　　花鲢鱼一条，淀粉、油炸花生仁。

　　熟白芝麻、姜、蒜、香葱、豆豉。

　　料酒、酱油、醋、白糖、红油辣椒。

　　花椒油、盐、味精适量，香油一大匙。

　　做法

　　1、首先将鱼清洗干净，接着将其片成片，然后再用盐、料酒拌匀腌几分钟，接着讲其他材料切好备用。

　　2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

　　3、干净的碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香 油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

　　4、然后将锅放在旺火上，加入适量的油，并将其烧至四成热，然后就要放入适量的鱼片并将其炒熟。

　　5、淋上(3)调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

　　豆瓣鱼

　　材料

　　1条罗非鱼(tilapia 约2磅)，2汤匙辣豆瓣酱(切碎)，8瓣大蒜(切碎)。

　　2汤匙姜末，4根葱(切细)，1汤匙酱油，1汤匙醋，1汤匙糖。

　　1汤匙料酒，1茶匙盐，1汤匙淀粉(用2汤匙水混合)，4汤匙菜籽油 (canola oil)，1杯水。

　　做法

　　1、先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。

　　2、平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。

　　3、然后我们就要向锅中加入两勺油，等到油烧热的时候，我们就要将姜蒜、豆瓣酱爆香，大约要花1分钟。

　　4、加入白糖、酱油、醋和料酒，混匀，加水，让它煮沸。

　　5、当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。

　　6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。

　　7、后将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。

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