20150710四川电视台食话实说：烤串的做法
在我们日常生活中我们经常会吃烤串，它的做法也多种多样，而且吃起来都非常的美味，还因为它含有丰富的营养价值。那我们怎样才能做出既健康又美味的烤串呢?接下来就让我们随视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
材料
白蘑菇6朵，红菜椒1个，青菜椒1个，鲜香菇4朵，甜玉米1根，罐装菠萝环4片，大河虾4只，牛里脊肉100g ，三文鱼肉100g
柠檬1个，樱桃蕃茄6枚，盐2茶匙(10g)，油1碗(250ml，实耗20ml)，辣椒粉1茶匙(5g)，胡椒粉1茶匙(5g)，孜然籽1茶匙(5g)
做法
将所有的蔬菜清洗干净，切成3cm左右的大片。
鲜香菇去蒂，切成4瓣。
甜玉米切成3cm宽的段。柠檬切成角。罐装菠萝环分成6小块。
然后将牛里脊肉、三文鱼肉和大虾洗净，沥干水分，备用。
牛里脊肉和三文鱼肉切成3cm大小的方丁。大虾去头剥壳留尾。
在小碗中放入油、盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，调和均匀，制成调味汁。
将所有用料按照自己喜好，分别串在烤签上。
然后用刷子将调料，刷在上面，腌制20分钟。
在扒条上刷薄薄一层油，待烧至有微微热气升起时将腌好的什锦串并排放上数只。
底火保持中等旺盛，将一面烤熟，再翻转到另一面。逐面使什锦串的受热均匀、成熟(每串约4分钟)。
小诀窍
如家中没有扒条，改用煎锅或烤箱均可。
如用烤箱，将温度设定为180度，烤制10分钟即可。
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