20150709四川电视台食话实说：韩国泡菜的做法
在我们日常生活中我们经常会吃泡菜，它的做法也多种多样，而且吃起来都非常的美味，还因为它含有丰富的营养价值。那我们怎样才能做出既健康又美味的韩国泡菜呢?接下来就让我们随视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
材料
白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，盐，小葱，生牡蛎，水芹菜，蒜
姜，虾酱，糯米粉，水，白糖，酱油，鱼露，苹果，梨，柠檬
做法
1.首先将盐涂在辣白菜上，放在盆中用保鲜膜盖好，沥去水分。
大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。
3.将苹果，梨去掉皮然后榨汁，打成糊状倒到盆里。
姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁(别放醋，放柠檬汁)，鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，牡蛎搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。
太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。
5.然后将清洗干净的白菜，每一叶都要涂抹上辣椒糊。
6.请出我的神坛，腌了无数次的叉烧，泡椒凤爪，辣白菜，咸鸭蛋的宝坛。买不到合适的，有机会买个陶瓷的。
7.放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚间就开坛吃一块了哈。
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