20150326美食地图视频栏目：刀削面的做法

　　刀削面的做法是非常多样的，根据不同的配料自然就能做出不同风味的刀削面，不仅美味而且非常营养。那么日常生活中刀削面的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　刀削面的做法

　　材料

　　面粉，番茄，土豆。

　　鸡蛋，葱花，青菜。

　　肉末，盐，醋，酱油。

　　做法

　　1、首先我们就要取适量的面粉，然后加入水进行糅合，水要分多次少量加入，直到将其揉成面团即可。

　　2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

　　3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。

　　4、然后我们就要将醒好的面拿出来继续和，之后还要将其放进微波炉中加热10-20s，一定要将两面都热到。

　　5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。

　　6、往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。

　　刀削面

　　材料

　　西红柿2个、鸡蛋1个。

　　刀削面、葱、姜。

　　蒜、盐、老抽。

　　做法

　　1、西红柿切小块，鸡蛋打散，葱切丁，姜切丝，蒜切片。

　　2、接着我们就要将锅刷洗干净，然后控干水分，接着向锅中加入适量的油，油热之后加入鸡蛋进行翻炒。

　　3、炒好的鸡蛋盛出，锅里加一勺油，放蒜末、姜丝，炒西红柿。

　　4、待西红柿炒成汁后，加入炒好的鸡蛋，添水煮开后，关火。

　　5、把煮八成熟的刀削面过水，捞出刀削面，放到一个小盆里，加盐、老抽拌匀(依吃饭的人数加盐和老抽)

　　6、再把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。

　　7、之后盛出，撒上葱花即可。

　　刀削面

　　材料

　　面粉，水。

　　做法

　　1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

　　2.取适量的面团，用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团。

　　3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。

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