20131229生活帮视频：如何挑选橘子
橘子是我们都很爱吃的一种水果，橘子的水分很多，而且酸甜的口感让人吃了还想吃，但是有的人不太会挑橘子，总是挑到一些特别酸的，其实甜的橘子好吃，而且营养价值高，下面就一起来学一学如何挑选好吃的橘子吧。
该视频主要文字介绍：
一看：大小和颜色
橘子还是挑选个头适中的，这样的橘子皮不是很厚，而且果肉比较饱满。颜色越红的越甜。
不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。
二摸：光滑程度
甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
三捏：测试弹性
我们在买橘子的时候，适当的捏一些橘子，看是否有弹性，而不是硬邦邦的，捏捏橘子，如果容易冒油的也是好吃的橘子。
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挑选到好吃的橘子其他方法
1、看底窝
从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。
2、捏底部
底部捏起来感觉软的，多较甜;捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。
3、根据橘子的公母“性别”来挑选橘子
专家表示不科学，商贩区分水果“公母”的部位是水果的“果脐”，以橘子为例，就是橘子生长过程中开花的部位。因为花朵脱落时留下的痕迹各不相同，因此有些“果脐”是凹的，有些则是凸的，“但这绝对和公母无关”。
怎么样吃桔子不上火
橘子是富含维C的食物，但是吃多了会上火，那么有什么办法吃了不上火呢?
热橘子就是理想选择。首先将1—2个橘子洗干净，在40℃—50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热1—2分钟至微焦。
这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了美容的效果，又不会上火。
橘皮又被称为“陈皮”，是一种常用的药材。它含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
橘子皮的食用方法
橘皮粥
在熬大米粥时，在水开之前放入几小块干净的橘子皮。粥煮熟后不仅芳香可口，而且特别开胃，对腹胀或咳嗽痰多的人，有较好的食疗效果。
橘皮菜
把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅甜香爽口，而且还有解酒的作用。