当中国煎饼遇上美国披萨 请为中国美食点个赞

　　药药!切克闹! 煎饼果子来一套!一个鸡蛋一块钱!喜欢脆的多放面!辣椒腐乳小葱花! 铁板铁铲小木刷!药药!切克闹!放点面酱些许甜!趁热吃了似神仙!艾瑞巴蒂! 黑喂够! 跟我一起来一套! 动词大慈动词! 我说煎饼你说要! “煎饼” “要” “煎饼” “要” 切克闹切克闹! 金黄喷香好味道”。

　　这段关于煎饼果子的说唱RAP不知道从什么时候开始就火遍了中国的大江南北，它给人的感觉不光是美食这么简单，更承载着中国的饮食文化。当年轻人都迷恋着西式的汉堡披萨时，这一传统的美食也在青年人身上留下了深深的印象。街头巷尾，看到卖煎饼果子的都忍不住去买上一个，又香又脆，同样吸引我们的还有小贩那娴熟的技法。

　　因为煎饼果子的煎饼多是有玉米面、豆面混合而成的，所以其中也含有较多的粗纤维，促进肠胃蠕动。

　　可是你如果以为煎饼只是中国的美食，你就大错特错了，煎饼已经走出了国门，迈向世界了。当了坐在必胜客里吃披萨的时候，煎饼已经火遍了美国的大街小巷。

　　近《纽约时报》美食专栏发表了一篇文章，专门介绍近在纽约走红的中国煎饼。

　　文中说，在纽约，煎饼曾经默默无闻，偶尔能在中国移民扎堆的皇后区法拉盛看到。但是现在，一些大厨正试图把它变得像玉米饼和法拉费(中东小食炸豆丸子)一样成为该市美食图景中常见和重要的一部分。

　　文章里还着重介绍了两位因为卖煎饼而走上发家致富道路的摊主，他们就是老金和老苏。毫无疑问，这两位老板都有来中国学习的经历。老金说：“他曾经在北京首都师范大学留学，上学期间，早上他总是会到学校的门口煎饼摊去买个煎饼，从此也爱上了这项中国美食。”

　　而另外一名美国小伙苏永邦，更是成立了煎饼公司。苏永邦说，他曾经在中国留学，发现煎饼非常的美味，于是去年四月，他就在美国纽约摆了自己的煎饼摊位。他与别人合作，从快餐车起家，几个月前在曼哈顿中城区开起这家名为“饼先生”的餐厅，每天能卖出几百个煎饼。

　　为了确保纽约人能尝到正宗的煎饼，他们还邀请了北京的煎饼师傅到纽约进行员工培训。

　　说到这，口水直流，想着松脆的煎饼，加上鸡蛋，涂上酱，恨不得现在就能吃一个，煎饼代表着中国的饮食文化走向国门，不得不为煎饼点个大大的赞。