南瓜的功效与作用 6个好处说服你多吃南瓜
很多人都喜欢吃南瓜，因为南瓜的味道很好，吃起来甜甜的，而且营养价值比较高，所以受到很多朋友的欢迎，那么南瓜的功效与作用有什么呢?南瓜的做法是很多的，我们可以将它做成南瓜粥，或者是南瓜饼，还可以炒着吃。南瓜饼的做法你知道吗?一起来看一看。
南瓜的功效与作用
1、解毒
南瓜中含有丰富的维生素和果胶。果胶有很好的吸附性，不仅能粘连和消除体内的细菌和毒素，还能除去体内其他的有害物质，比如说重金属，铅、汞和一些放射性的元素，还能起到很好的解毒作用。所以经常吃南瓜对身体的有毒物质排出是有好处的。
2、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜中含有丰富的果胶，所以能保护胃肠道的粘膜，避免粘膜被粗糙的食物刺激了，导致溃疡。如果有溃疡之后，还能促进溃疡的愈合，所以患有胃病的朋友可以适量的食物南瓜。南瓜还能促进胆汁的分泌，加快肠胃的蠕动，促进食物的消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜虽然吃起来甜甜的，但是能起到降血糖的作用。因为南瓜中含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，还能促进造血，和人体内维生素B12的合成有促进作用。是人体中胰岛细胞必要的微量元素，对于糖尿病的防治有很好的治疗作用。
4、消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;
5、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6.通便
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
【清炒南瓜】[准备材料]：南瓜1块，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用盐少许。
[制作步骤]
1、将新鲜的南瓜去皮去籽后清洗干净。选择甜度高点的南瓜，这样炒出来会比较好吃一些。
2、处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。也可以根据自己的喜好切成块，不要切太薄，不然容易炒烂。
3、大蒜拍碎去皮后放入锅中，小火炒香。大蒜淡黄色，出现浓郁的蒜香味就可以了，千万不要火太大了，不好容易糊，味道就会发苦了。
4、再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。用不粘锅会省事很多，事后也比较容易清洗。
5、炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。
6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。
7、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味。然后尝下味道，差不多就可以出锅了。
【制作食材】南瓜、酵母粉、糯米粉、白糖、面包糠
【方法及步骤】
1、准备一小块南瓜，将皮削除干净，洗净再切成薄片，切好后装入盘中，然后放入蒸锅当中蒸制十五分钟。南瓜蒸熟后，用大夹子将其取出，倒入一个干净的大碗中，加入适量的白糖，用小勺压成细腻的南瓜泥。等到稍微晾凉后，放入两克的酵母粉，再用勺子进行搅拌，直到酵母完全融化。接下来在碗中加入200克的糯米粉，将面搅拌成面絮状，再用手揉搓成一个软硬度适中的面团，揉好之后，盖上盖子醒发三十分钟。
2、案板上撒上少许的干面粉，防止面团粘连。取出醒好的面团，揉搓成长条状，再将长条揪成大小相同的面剂子。准备好面包糠，先在手上抹点食用油，然后取一个面剂子，用手揉搓成圆形，再用手掌将其压扁，均匀地包裹上面包糠。裹好之后，用手再按压几下，使面包糠能牢固地粘连在面饼上。将所有的小面饼都裹上面包糠之后，盖上保鲜膜，二次醒发十分钟。
3、起锅，倒入食用油，等到油温达到六成热时，下入南瓜饼，用中小火慢慢的煎炸。半分钟后，用铲子将南瓜饼翻个面，继续进行煎炸。等到南瓜饼两面被煎至两面金黄的时候，就可以用筷子将其夹出控油了。待南瓜饼稍微晾凉以后，就可以直接食用，吃起来外酥里软糯的南瓜饼就制作完成了。你学会了吗?
【小贴士】
1.制作南瓜饼需要两次醒发，一次是在面团制作好之后，二次是制作好小面饼之后。
2.在煎炸南瓜饼时，需要注意火候的控制，中小火即可，火候太大会导致做出来的南瓜饼一股焦糊味。
3.制作南瓜饼需要的是韧性较强的糯米粉，不能用普通的面粉。
结语：南瓜是常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃南瓜，不仅是因为南瓜中含有丰富的营养元素，也是因为南瓜的口感很好。上面给大家介绍了南瓜饼的制作方法和炒南瓜的制作方法，有兴趣的朋友一定要试一试。