南瓜的功效与作用 常吃它能解毒
南瓜是我们餐桌上常见的一种食材，很多人喜欢吃南瓜。南瓜不仅吃起来甜甜的、软软的，而且还有很高的营养价值。那么南瓜的功效与作用有哪些呢?很多人喜欢吃南瓜是从南瓜饼开始的，那么南瓜饼的做法是什么呢?蛋黄焗南瓜很多人没有听说过，但也是很美味的食物，做法是什么呢?
南瓜的功效与作用
1、解毒
南瓜中含有丰富的果胶，果胶具有很好的吸附性，能够粘连体内的细菌毒素和有害物质，例如汞、铅等，能够起到解毒的作用。
2、防止糖尿病
南瓜中含有钴元素，而且含量是很丰富的，钴元素对于身体的新产代谢有很好的促进作用。同时，对于造血功能也有很好的促进作用。不仅如此，还能促进身体中维生素B12的合成，所以对于预防糖尿病和降低血痰更有很好的作用，所以说南瓜能预防糖尿病。
3、消除致癌物质
致癌物质亚硝胺，南瓜可以有效抑制其突变，还有防癌作用，并且对肝肾功能的恢复也有极其大的效果。
4、促进生长发育
南瓜中含大量的锌元素，它可以对人体内核酸和蛋白质的合成起一定的促进作用，是肾上腺皮质激素的重要成分，为人体生命提供所需要的物质。
5、保护胃黏膜、促进消化
南瓜中含有很丰富的果胶，这种物质对于胃肠粘膜有很好的保护作用。其次，果胶还能阻挡粗糙食物对于胃肠粘膜的刺激，对于胃溃疡也有很好的辅助治疗的效果。南瓜中含有促进胆汁分泌的物质，对于肠胃的蠕动也有很好的促进作用，所以吃南瓜对肠胃是很好的。
南瓜饼的做法
用料：
南瓜、白糖、酵母粉、鸡蛋、面粉、玉米油、白芝麻
做法步骤：第一步：我们需要准备一块南瓜，然后把南瓜的籽和皮都去掉，之后将南瓜的果肉切成丁，之后放入蒸笼，用大火蒸熟。蒸熟之后放在盆中捣碎，趁南瓜泥还热的时候可以放一下白糖，之后搅拌均匀，并且将白糖融化。
第二步：南瓜泥放置温热的时候加入酵母粉3克，搅拌均匀后加入一克盐，再打进一个鸡蛋。搅拌均匀之后加入400克普通面粉，再次搅拌均匀。
第三步：面粉搅成絮状之后加入30克玉米油，下手揉成光滑的面团。揉好之后盖上盖子，发酵至面团的2倍大。
第四步：案板上撒上一些干面粉，发好的面取出来放在案板上揉10分钟左右，揉好之后搓成长条，用刀切成12个小面团。把每个小面团揉成圆形，压成小饼。然后盖上一层保鲜膜，醒发30分钟。
第五步：醒发好的面饼看起来应该是胖乎乎的，此时用大擀面杖的一头沾上水，在饼的上面压出一个凹槽，再沾上一些白芝麻当做点缀。
第六步：电饼铛选择“馅饼”模式，把小饼放进电饼铛中，此时电饼铛中不用放油，盖上盖子闷3分钟。3分钟后翻一下面，盖上盖子，继续闷3分钟。再次打开盖子就算是做好了，香喷喷的十分诱人。
把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长，1.5厘米厚的长条。锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。可以用厨房纸再吸一下干。把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。取一口小口径的深锅(这样省油)，倒入适量的油，待油烧制8成热时，放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可，捞出用漏网控一下油，再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。
把试先备好的咸蛋黄捏碎，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒撒起油沫，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。
结语：南瓜是很多人喜欢吃的食物，吃起来甜甜的、软软的，而且颜色也是很好看的。不仅如此，南瓜还能预防糖尿病、解毒、促进生长、保护胃粘膜。所以喜欢吃的朋友可以适量的多使用一些。南瓜饼和蛋黄焗南瓜的做法也给大家接受了，喜欢吃的朋友快行动起来吧。