竹笋的功效 给你7个不能不吃竹笋的理由
竹笋这种食物在我国古代的时候就存在了，也一直被人们奉为“菜中珍品” 可以说是非常好的一种保健食品。那么大家知道竹笋的功效有哪些吗?大家吃竹笋的时候，喜欢将它做成各种各样的菜式，做法非常多，吃竹笋有哪些禁忌呢?
竹笋的功效
1、增强机体免疫力
在平时适当的吃竹笋能够有效的增强机体免疫力。主要是因为在竹笋中含有丰富的植物蛋白、维生素和微量元素等营养物质，这些物质到了我们的身体能够很好的增强机体的免疫功能，竹笋还能够帮助人体提高防病抗病能力。
2、开胃健脾
竹笋开胃健脾的效果可以说是非常好的。我们应该要知道竹笋本身就有一种独特的自然香气，经常吃能够起到非常好的开胃效果，还能够帮助人体促进消化，更能增加食欲，所以在平时适当的吃竹笋，能够帮助人们有效的缓解消化不良的症状。
3、降三高
很多人应该不知道竹笋能够有效的降低三高。主要是因为在竹笋里面含有丰富的营养物质，它可以说是一种低脂肪、低糖的食物，在平时适当的吃竹笋能够有效的降低高血压、高血脂、高血糖等，在竹笋里面也含有丰富的植物纤维，可降低体内多余脂肪。
4、通肠排便
竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
5、预防心脏病
竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。
6、预防肠癌
春笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。
7、养肝解毒
春笋中含有很多的营养元素，其中多种维生素很容易被人体吸收，还能提高肝功能，促进肝脏细胞的再生，能对肝脏起到保护作用，抑制毒素对肝脏的伤害。平时多食用春笋还能排毒，加快身体的新陈代谢，让毒素更快的排出体内。既能维持身体的健康，还能增强体质。
1.梅菜笋丝原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法
1.梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
2.蚝油炒笋
材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
做法
1.笋洗净斜切成条，
2.坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
3.豌豆焖笋
原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
做法
1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。
2、碗豆同法滤干水分备用。
3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。
4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。
1、胃溃疡、胃出血者
竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。
2、肾炎、肝硬化、肠炎者
肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果。
结语：上文已经为大家 介绍了竹笋的功效，我们现在对竹笋应该有了一些了解，喜欢吃竹笋的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为人体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃竹笋的时候要知道它的禁忌。