红薯的功效 经常吃这种食物能改善便秘
红薯是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃红薯能够为身体补充多种需要的营养物质，它有很多的功效。红薯的做法有很多，它能够做成菜式，还可以做成主食，食物都有禁忌，红薯也不例外，下面会有详细的介绍。
1.预防便秘
红薯是一种很好的能够起到润肠预防便秘的效果，红薯会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的膳食纤维，要知道红薯当中的纤维相当于米面的10倍，所以说常吃这种食物，能够帮助加快消化道蠕动，所以适当的吃红薯有助于排便，从而缓解便秘症状。
2.保护眼睛
很多人应该不知道，红薯能够起到保护眼睛的功效，主要是因为它当中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素这个物质到了身体中会转变为维生素A，适当的吃红薯能够人体提供丰富的维生素A，这个物质到了我们的身体中，可以正常维持视觉功能，还可以预防夜盲症。
3.有益心脏
经常吃红薯有益于心脏，主要是因为在红薯中含有丰富的胡萝卜素以及维生素，并且也含有人体需要的钾元素以及的叶酸，这些物质都是非常好的保护心血管的重要成分，所以说常吃红薯能够帮助人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能。
4.有助减肥
红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的。
红薯的做法
香蕉红薯饼
材料：红薯1只，香蕉1根，适量糯米粉 制作方法1、红薯洗净切小块;
2、将红薯蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团;
3、将粉团搓成条分成小份或者按压成圆形状;
4、香蕉切薄;
5、将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状;
6、在锅中放入少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄;
7、翻面煎至金黄即可。
简单的红薯饼
材料：红薯，糯米粉
制作方法
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟;
2、将红薯蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团;
3、取适量薯泥用双手先搓成丸子，按压成饼状;
4、在锅中放入少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄;
6、熄火后用铲将每个饼在锅边压出油分;
7、装盘后即可食用。
1、空腹不宜吃红薯
红薯的含糖量很高，会刺激胃酸大量分泌，空腹状态吃红薯会有烧心的感觉。
2、不宜过量吃红薯
红薯中含有一种氧化酶，这种成分在肠道中会产生大量气体，如果一次吃太多红薯会引起胀气、打嗝、放屁等现象，给人带来不快。其次，过量吃红薯会刺激胃酸分泌，引起烧心。
3、不能吃生红薯
红薯含有大量淀粉，淀粉的细胞膜没有经过高温破坏很难消化，会引起消化不良。没有完全熟透的红薯也不能吃。
结语：上文已经为大家介绍了红薯的功效，我们现在对红薯应该有了一些了解，喜欢吃红薯的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃红薯的时候要知道它的禁忌。