生菜的功效 吃生菜的好处让你意想不到
生菜是大家经常会看到的一种绿色蔬菜，多数人喜欢在吃烤肉的时候配上生菜，这样能够中和烤肉的油腻，那么经常吃生菜的人，知道生菜的功效有什么吗?关于生菜的做法有很多，它也可以做成三明治。不过一些人不能吃生菜，生菜的禁忌有哪些?
生菜的功效
1、抗衰老：生菜中的营养物质非常多，比如胡萝卜素、维生素等等，这些物质到了我们的身体中，可以起到抗氧化的作用。所以人们每天适当的吃生菜，可以为身体补充需要的营养物质，还能够让我们细胞的老化老化速度变慢，这样能够达到抗衰老的目的。
2、减肥：对于想要减肥的人，在平时可以常吃生菜，在生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，这些物质到了身体中，能够将身体里面多余的脂肪消灭掉。生菜里面含有的水分也很足，营养价值高，所以对于想要减肥的人，应该要常吃生菜。
3、加强肠胃道功能：如果发现自己有肠胃不好的人，可以常吃生菜，生菜里面含有的物质，能够起到很好的促进肠胃道消化功能，这样就能够快速肠胃道血液流通的速度。如果人们在平时吃了很多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助促进人体的消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
经典三明治早餐
材料：全买吐司、生菜叶、鸡蛋、火腿片、西红柿
步骤
(1)生菜叶洗净控干水分备用;
(2)锅中淋少许油，把鸡蛋煎熟。如果力求好看的话，可以用鸡蛋圈来煎蛋;
(3)番茄切片备用;
(4)组合：吐司上面放一片生菜叶，生菜叶上面煎好的鸡蛋;
(5)再在煎蛋上面盖一片生菜叶，上面码放切好的西红柿片，后把火腿片码在上面，吃的时候盖一片吐司片;
(6)余下的番茄汁用搅拌机搅打成汁，淋上枫糖即可。
蚝油生菜
材料：生菜、耗油、生抽、五香粉、蒜瓣、生粉
步骤
(1)生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分;
(2)将辅料中的蚝油，生抽，五香粉，生粉，凉水混合搅拌均匀。蒜瓣拍碎;
(3)锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出。;
(4)生菜捞出沥干水分摆盘;
(5)另起油锅，爆香蒜瓣;
(6)之后加入混合好的调料，烧至冒泡即可;
(7)将蚝油调料汁浇在生菜上即可。
1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还可以帮助人体预防疾病出现，人们在吃生菜的时候要知道它的禁忌。