苦瓜的功效 常吃它让你远离高血糖
身体有烦躁的症状，人们就会想要吃一点比较清淡的时候，此时大家可以选择吃苦瓜。有的人也会猜测为什么要吃苦瓜，苦瓜的功效有很多，去烦躁就是其中之一。关于苦瓜的做法有很多，生吃炒着吃都可以，那么吃苦瓜的禁忌是什么呢?
苦瓜的功效
1、降低血糖，避免血糖升高
血糖高是人们不得不重视的事情，因为它可能会引起其他比较严重的疾病，作为三高的一种，高血糖严重的影响这人们的身体健康，为此，降低血糖是患者非常在乎的一件事情。大家在平时可以借助于吃苦瓜，这样能够帮助你很好的降低血糖。
苦瓜会有降低血糖的功效，主要是因为它当中含有丰富的苦瓜多糖，这种物质有一点类似于胰岛素，能够起到降低血糖、避免血糖升高的功效。在生活中，如果因为自己平时的错误饮食，导致身体中的血糖升高，不妨吃点苦瓜缓解。
2、保护心脏，提高心脏活力
经常吃一点苦涩的时候，能够起到非常好的保护心脏的作用，苦瓜就是很适合的一种食物。吃苦瓜，能够将它当中的维生素C吸收，这样就能够达到维持细胞运行的目的，还可以有效的改善心脏机能。通过吃苦瓜，能够很好的刺激心脏活力，对于维持心脏运行十分的有效。
3、清热降火
带有苦味的食物，往往能起到降火、去热的目的，苦瓜亦是如此，吃点苦瓜，能够很好的帮助你进行降火，从而能够改善身体不适。天气热的时候，人们感觉到上火难受，不妨吃点苦瓜缓解、降火，效果真的不错。
4、减肥瘦身
对于女性来说，渴望着获得纤瘦的身材，但是，更多的时候，臃肿的身材是她们不得不面对的，于是会进行，吃点苦瓜对于是比较好的。源自于苦瓜的热量很低，吃了之后，不会出现肥胖。其次，在吃苦瓜的时候，还能吸收较多的膳食纤维、维生素C加速身体代谢循环，让你达到很好的目的。
苦瓜的做法
鸭蛋虾仁炒苦瓜
原料
苦瓜2根，虾仁10余个，鸭蛋3枚，红椒丝适量。
调味料
蒜片、盐各适量。
准备工作
1、苦瓜洗净后破成两半，挖去瓜瓤后再切成苦瓜片，加适量盐腌制10分钟后再挤出苦水。
2、虾仁洗净后从背部剖开，方便入味，如果有虾线就挑出虾线，然后加少量盐抓匀。
3、鸭蛋磕入碗里并加适量盐打散。
做法步骤1、炒锅烧热，下油滑锅后转成中小火，倒入鸭蛋液炒至成型后拨向锅边。
2、倾斜炒锅，再入点油，下蒜片爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变色再倒入苦瓜和红椒丝。
3、转大火翻炒至苦瓜稍有变色时，关火，起锅。
干烧苦瓜酿肉
原料
苦瓜2根，大红椒粒、瘦肉、不带皮的五花肉各适量。
调味料
葱花、姜末、蒜片、老抽、鸡精、盐各适量。
准备工作
1、苦瓜切去头尾后再切成较厚的片，挖去苦瓜瓤待用。
2、五花肉和瘦肉都剁成肉末，加盐、姜末和葱花抓匀后再摔打至上劲。
做法步骤
1、准备一个盘子和一碗清水，把切好的苦瓜摆在盘子里，灌入肉末，再用勺子背蘸上清水把表面抹平。
2、平底锅烧热，加适量油并放入苦瓜小火慢煎，把苦瓜的两面都煎香后拨到锅边。
3、原锅下入蒜片炒香，加适量水翻匀后再倒入大红椒粒，加老抽翻匀，盖上锅盖大火焖煮5分钟后打开锅盖，大火收汁。
4、收至汤汁快干时加入适量鸡精，把苦瓜翻个面，继续收干汤汁即可关火，起锅。
苦瓜不能和生黄瓜同食
苦瓜中含量比较多的一种维生素就是维生素C，它是一种抗氧化剂，对于我们的身体是很好的。但是当维生素C遇到黄瓜里面的维生素C分解酶，营养就会被破坏了，因此这两样食物不宜放在一起吃。不过黄瓜加热之后，维生素C分解酶会失效。
苦瓜不能和含钙高的食物同食
含钙比较多的食物也不应该和苦瓜一起吃，因为苦瓜含有草酸，这种物质如果遇到了钙就会形成草酸钙，这种物质会增加肾脏的负担，可能还会形成结石。因此在吃苦瓜的时候，不要搭配高钙食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。
苦瓜不能和油腻食物同食
苦瓜是属于寒性的食物，上火的人吃了可以帮助去火，但是当它搭配一些油腻食物的时候，可能会造成腹泻的问题。因此，吃苦瓜的时候比较适合清炒或者是凉拌这样的做法，避免加入太多的油分，这样苦瓜的功效才能得到比较好的发挥。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，还能够预防多种疾病的出现，不过人们在吃苦瓜的时候要知道它的禁忌。