生菜有哪些功效 这7个好处让你对生菜刮目相看
生菜是人们都喜欢的绿色蔬菜,多数人会将它与肉类食物搭配在一起食用,吃起来感觉不油腻,那么大家知道生菜有哪些功效吗?生菜的做法有很多,它除了可以炒着吃,凉拌吃也非常美味,多数食物都有禁忌,生菜的禁忌有哪些呢?
生菜有哪些功效
1、降压
生菜能够起到一定的降压效果,它会有这样的功效,主要是因为生菜当中有莴苣素和甘露醇,这些物质可以很好的降低人体血液中的胆固醇含量,起到扩张血管的效果,能够很好的改善血液循环,所以高血压患者可以常吃生菜。
2、抗癌
很多人应该不知道,生菜具有抗癌的效果,它当中有一种叫原儿茶酸的物质,这个物质到了人体中对于癌细胞比较好的抑制作用,如果大家可以坚持生菜,就能够预防胃癌、肝癌、大肠癌等多种消化系统方面的疾病。
3、减肥
想要减肥的人可以将生菜加入自己的饮食方面,在生菜中有丰富的膳食纤维和维生素C,这些物质能够消除多余脂肪,所以也被人们叫做减肥生菜。减肥的人可以将生菜洗净,在里面加入适量的沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
4、护肝
生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。
5、排毒
生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
6、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
7、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的做法
凉拌生菜做法
1.生菜洗净2.准备葱沫,蒜末和花椒
3.水烧开,下水焯一下
4.锅中留底油,放入花椒炸香
5.油热后关火,把葱沫,蒜末放入锅中
6.倒入适量生抽
7.将搅拌好的汁淋入盛菜的容器中,用筷子拌匀
呛生菜做法
1.生菜洗净,滴干水
2.小米椒和蒜切粒
3.锅中烧油
4.油烧热倒入蒜和小米椒爆香
5.倒入生菜,快速翻炒
6.炒至生菜发软,放入黄豆酱和盐,鸡精,翻炒均匀,岀锅
1、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则容易加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等。
2、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
3、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
4、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
结语:上文已经为大家介绍了生菜有哪些功效,我们现在对生菜应该有了一些了解,喜欢吃生菜的朋友在平时可以常吃生菜,它里面含有的物质,不但能够为身体补充能量,也可以预防多种疾病出现,大家在吃生菜的时候要知道它的禁忌。