韭菜的作用 这些情况不能吃韭菜
韭菜是生活中一种很常见的蔬菜，它的做法有很多，而且韭菜吃起俩有一种独特的味道，非常好吃，韭菜多我们人体的作用有很多，但是要注意吃韭菜的一些注意事项，需要我们在生活中需要注意的。
1、韭菜具有润肠通便的作用，韭菜中含有大量的纤维素，能够帮助肠道消化吸收，增加胃肠动力，促进肠蠕动，帮助人体清洁肠道，润肠通便，能够预防便秘的发生，韭菜还可以增加食欲，促进你的胃口。
2、韭菜具有保护视力的作用，因为韭菜中含有吩咐你的维生素，尤其是其中的维生素A，它能够起到保护眼睛的作用，能够使眼睛更加的清澈，还能缓解眼部的疲劳，能够保护视力，对治疗夜盲症也有一定的作用。
3、韭菜可以预防疾病，韭菜中含有挥发性精油及含硫化合物，它们可以增加血管的通透性，能够预防心脑血管疾病，而且韭菜还具有抗癌的作用吗，韭菜中的营养非常丰富，能够增强体质。
4、韭菜有活血化瘀的作用，韭菜中所含有的挥发性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，出此，食用韭菜对扩张血管、稳定血压、预防动脉硬化和冠心病大有帮助。
5、韭菜有美容护肤的作用，韭菜中含有丰富的维生素A，而维生素A 对保持肌肤滋润、光泽具有很明显的效果，因此，常吃韭菜可以起到很好的美容护肤的作用。但是维生素A 摄入过多会引起皮肤干燥的现象，所以韭菜不宜多吃。
1、韭菜不能生食，韭菜是不能生食当然也不能加热过长时间，韭菜的纤维含量丰富，比较难以消化，而且它是重在地里的食物，会受微生物的污染，如果不清洗干净，容易感染，所以不能生食。
2、韭菜是不能隔夜吃的食物，很容易引起亚硝酸盐中毒，所以要避免。
3、韭菜不能与菠菜，牛肉，白酒同食，韭菜与菠菜同吃可能会引起腹泻，与白酒同食引起胃炎，胃溃疡发作，与牛肉同食易导致牙龈炎症。
4、不能与蜜蜂同食，韭菜维生素丰富，蜂蜜含有矿物质铜，铁离子，两者在一起反应后会使铁离子失去作用，且蜂蜜通肠与韭菜同食容易腹泻。
5、韭菜食用不宜加热过久，韭菜中含有丰富的维生素，过分加热会破坏，加热的时间越就破坏性越大。
6、韭菜不宜食用过多，过量食用会消化不良，对身体也无益处。所以一切适量好。
1、韭菜炒鲜贝
准备冷冻鲜贝300克、韭菜50克、花生油1勺、盐1茶匙、料酒2勺，先把鲜贝洗干净，加入清水加料酒浸泡1小时，然后锅里放油开始炒鲜贝，再放入韭菜段快速翻炒，加盐后快速翻拌一下出锅，整个过程只需要10多分钟哦。
2、韭菜炒鸡蛋
先准备鸡蛋、韭菜、精盐、植物油、生姜、干红椒，把韭菜洗净切段，碗里打入鸡蛋加一点盐，锅里放油倒入鸡蛋翻炒几十秒后放入韭菜，再加入调料，大概炒几分钟就可以出锅啦。
3、韭菜烧豆腐
准备材料，豆腐、韭菜、虾皮、青椒。锅里放油煎切好的豆腐，炸至金黄捞出备用，锅里放油放入青椒和虾皮翻炒，再放入韭菜后放入豆腐翻炒几分钟，加少许盐翻炒均匀即可。
4、豆芽炒韭菜
准备豆芽、韭菜、花椒和盐，先把豆芽和韭菜洗干净，韭菜切成段，锅里烧油，放入花椒再放入韭菜豆芽，翻炒大概3分钟，后加入盐就可以出锅了。
5、韭菜炒猪肝
准备猪肝300克、韭菜250克、葱姜适量、盐适量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉适量、鸡精适量，把韭菜洗净切段，猪肝洗净加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制十分钟，锅里放油使调料爆香再放入猪肝，猪肝变色后放入韭菜，后再加盐、糖和味精就可以出锅了。
总结：韭菜对我们是不是有很大的功效呢，经常吃韭菜，不仅可以人常通便，美容，还能够保护眼睛，预防疾病，可谓是好处多多，但是我们要注意韭菜是不能生吃的，而且不能隔夜吃，容易引起胃肠道的反应。