乌鱼汤的做法 教你制做养生美味乌鱼汤
乌鱼想必大家都不会陌生,也就是大家平时经常吃的黑鱼,黑鱼不但味道鲜美,而且营养丰富,还具有很高的养生价值。黑鱼也是作为我们日常生活恢复身体的大补食材。那么黑鱼汤怎么做呢,大家是不是很想知道,接下来小编就带大家来学习一下乌鱼汤的做法吧。
方法一
材料
黑鱼,盐,白酒,
做法
1、先将黑鱼用清水清洗干净,然后切成小段。
2、锅烧热,倒油,放入鱼段,小火煎至两面金黄色即可。
3、倒入适量冷水,倒入少许的白酒,先大火再中火。
4、把鱼汤煮到变成白色,然后撒上盐,葱蒜等即可。
方法二
材料
黑鱼一条,葱末5克,姜片5克,盐10克,胡椒粉5克,蒜粒10克,猪油15克,鸡蛋2只打散备用,
做法
1、鱼洗净,中间用刀平均的分几刀,但不断开。
2、锅中放油,烧热,下入葱,姜,鱼煸炒。
3、加入热水,没入鱼身。
4、放上一勺猪油,汤会变得比较白。
5、下入蒜10克。
6、鱼汤翻滚后,去掉浮末。
7、打入鸡蛋液,少煮片刻。
8、加入盐。