何酋乌鲤鱼汤的做法

何酋乌鲤鱼汤

用料：何酋乌10克，活鲤鱼约250克重1条，味精、精盐、黄酒、酱油、花椒粉各适量。

何酋乌鲤鱼汤的的做法

(1)何首乌加水适量，文火煎1小时，取汁备用。

(2)鲤鱼去胆囊，洗净，不去鳞，保留鱼卵及内脏，切下头，将头从中切成两半，鱼身切成段。

(3)锅内加水适量，煮开，放入鲤鱼，用弱火煮2小时，加入首乌煎汁，并加花椒粉、味精，稍煮即可。

(4)吃鱼、喝汤，佐餐食用。

功效：去水肿，乌须发。