20150621四川电视台食话实说：毛血旺的做法
毛血旺是我们日常生活中经常都吃的一种食物。多吃毛血旺不仅可以帮助我们补充身体所需要的蛋白质，而且可以帮助我们的身体补充能量。那么，如何才能做出美味的毛血旺呢?就让我们一起来学习吧!
该视频主要文字介绍：
做法一
材料
主料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，
调味料：泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
做法
1、先把鸭血旺切成一字长条。
2、将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片。
3、将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
4、然后把炒锅放到火上面，在加入一些油。
5、将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟。
6、放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
7、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内。
8、把辣椒放进去炒香，然后加入一些鲜汤，在加入一些调味料，这道美食就做好了。
9、盛入炒好做底用的辅料。
做法二
材料
主料：鸭血，百叶，黄豆芽(我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃)，莴笋叶等
调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精(可选)，鸡精，冰糖，葱花。
做法
1、锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。
2、莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。
3、将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。
4、将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
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