荸荠冬瓜汤
荸荠冬瓜汤
操作时间：2.5小时
原料：冬瓜750克，猪瘦肉150克，荸荠12个，黄豆80克，白果40克。
调料：姜片10克，精盐适量。
荸荠冬瓜汤的做法
1、将荸荠去皮，洗净；黄豆去杂质，洗净；冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片。
2、白果去壳，用沸水浸泡片刻，去外衣和心；猪肉洗净，切成片，用沸水焯烫，捞出沥干。
3、锅中加入清水烧开，下入荸荠、黄豆、冬瓜、白果、猪瘦肉煮沸，再转小火煲约2小时，然后加入精盐调味，即可出锅装碗。
此汤特色：软嫩清香
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