草莓荸荠饼

原料

草莓酱100克，荸荠500克，鸡蛋清50克，馒头渣适量，干淀粉10克，白糖50克，水淀粉25克，植物油、明油各适量。

草莓荸荠饼的做法

①将荸荠去皮后用刀背拍碎，用纱布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团。将面团分块包上草莓酱成球状，逐个蘸上鸡蛋清、馒头渣拍实。

②起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘压扁。洗净锅后加入水、白糖，烧开后用水淀粉勾芡，淋明油，浇在饼上即可。

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