荸荠炒猪肝的做法

荸荠炒猪肝

适用人群：用于急性黄疸型肝炎患者。

用法宜忌：每日2次，每次吃猪肝50克。

材料：荸荠100克，鲜猪肝200克，绍酒、姜、葱、盐、淀粉、白糖、植物油各适量。

荸荠炒猪肝的做法

1.荸荠洗净，去皮，切薄片；鲜猪肝洗净，切薄片；姜切片；葱切段。

2．把猪肝放碗内，加入绍酒、白糖、淀粉、水、盐拌匀挂浆备用。

3．把炒锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香，放入猪肝、荸荠、盐不断翻炒至熟后起锅即可。

特别提示：这道药膳清利湿热、利水消肿、滋补肝肾。荸荠性味甘寒，具有利尿、降压作用。

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