翡翠羹

翡翠羹

原料：菠菜100克，玉米粒60克，鸡肉末40克，火腿丝适量，香菇3朵，姜片适量，盐1小匙，水淀粉1／2小匙，香油少许。

翡翠羹的做法

1、菠菜择清洗干净，焯水，切末。

2、香菇去蒂，清洗干净，切成块状。

3、起油锅，爆香姜片。

4、加适量高汤，下菠菜、玉米粒、香菇煮沸。

5、勾芡，倒入火腿，加盐、香油调味即成。