香菇的好处 多吃它竟能提升免疫力
香菇的好处非常多，经常吃这种食物的话，对于我们的身体很有益处。而且香菇的做法有很多，比如说香菇塞肉、香菇鸡汤，相信是很多人都爱吃的吧！香菇不能和什么一起吃？具体下面会有详细的介绍哦。
香菇的好处
提高免疫力
吃香菇对于提升免疫力有帮助，不过必须是经常吃，偶尔吃一次是没有效果的。香菇中含有很多的多糖成分、酶类物质以及蛋白质，对于我们的身体都是很好的，体质虚的朋友们，如果想减少平时总是生病的问题，建议多吃它。
健胃消食
香菇可以健胃消食，因为香菇具有明显的香气，这种香气是可以直接的刺激到人的味蕾的，会让人的食欲大开。在夏天的时候，建议大家常吃香菇，改善天气热造成的食欲不振的问题，避免身体出现消瘦和营养不良的情况。
美容养颜
香菇对于改善肤质也有帮助，香菇里面含有的无机盐和维生素，能让人的老化速度减慢，还能帮助清除掉人体内的黑色素，达到辅助美白的效果。平时容易长痘痘的朋友，也可以常吃香菇，改善肌肤油脂分泌，减轻痘痘。
保肝防癌
香菇中含有一种叫做香菇多糖的物质，它在抗癌方面有很好的功效，并且还具有抵抗病毒的效果;香菇中含有的双链核糖核酸，可以抑制癌细胞的分裂，所以已经做了癌症手术的朋友在平时多吃一点香菇可以帮助我们抑制癌细胞的分裂。
降脂降压
香菇是一种含有营养的食物，它含有多种营养物质，像是核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等人体需要的物质，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，这样就可以减少血液中胆固醇的含量了，就能够起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
预防佝偻病
香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
益智健脑
香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。
香菇拌菜心
食材
100克鲜香菇50克菜心3克盐3毫升生抽各适量鸡粉、陈醋、芝麻油、食用油
1 将洗净的鲜香菇去蒂。
2 再将香菇切成小块。
3 锅中倒入适量清水烧开，加入适量食用油。
4 放入菜心，加入少许盐，拌匀，煮约2分钟至熟。
5 把煮熟的菜心捞出备用。
6 把香菇倒入沸水锅中，煮约2分钟至熟。
7 把煮熟的香菇捞出。
8 将香菇装入碗中,加入生抽、陈醋、盐、鸡粉。
9 再淋入少许芝麻油。
10 用勺子拌匀至入味，待用。
11 菜心放入盘中，加入适量盐、鸡粉、生抽。
12 用筷子拌匀至入味。
13 将拌好的菜心摆入盘中。
14 再摆上拌好的香菇即可。
1、香菇与河蟹一起吃
易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
2、香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃
香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
3、香菇不能和驴肉一起吃
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
结语：香菇的功效在上文中给大家做了详细的说明，你都记住了吗？我们在平时购买香菇的时候，一定要注意选择比较新鲜的，因为新鲜的香菇营养才比较好。家里的香菇如果出现了发霉的情况，就不要再吃了，必须要立马丢掉。