木耳的好处 多吃这种蔬菜帮你补气血
木耳是一种营养很高的食物，不少人都会把它当做一种滋补品买来送人。木耳的好处是什么?爱吃木耳的人那么多，就是因为它的营养价值高。木耳的做法也有不少，假如你也爱吃，一定要学习一下。想知道木耳不能和什么一起吃，就看下文吧!
木耳的好处
1.补气血
木耳具有补气血的效果，因为它的铁元素含量比较高，而铁是我们在造血的过程中必不可少的一种材料。因此，如果平时有气血虚的问题，或者是贫血，那么一定要常吃一些木耳，达到补气血的效果。气血足了，人的精神和脸色都会变得更好。
2.清肠胃
吃木耳具有清理肠胃的效果，木耳的这个功效是比较出名的，不少人都知道。因为木耳中的纤维素含量很高，纤维素会吸收肠道里面的水分，让粪便更快的被排出来。假如你有便秘的问题，不知道应该怎么办，那么吃点木耳会是很好的选择哦。
3.降三高
吃木耳还具有降三高的效果，是不是没有想到呢?木耳中的营养相当丰富，可以滋补身体，而且还可以帮助控制血糖、血脂和血压，对于预防三高效果很好。假如你平时饮食以及生活习惯不是很好，那么一定要注意预防三高的情况出现。
4.抗衰老
研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
木耳的做法
一、西兰花拌木耳
材料
西兰花一大朵，黑木耳若干(也可以选用东北特产的那种云耳，口感比较软滑，不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳)，胡萝卜几片
做法
1、木耳冷水泡发，把硬的根部剪掉，用手撕成小片
2、西兰花切开小朵，洗净沥水分
3、切几片胡萝卜
4、烧开一锅水，倒几滴花生油、一点盐，把西兰花放进去焯熟，然后捞起放入冰开水或凉开水中泡凉，再沥干水分
5、接着把木耳也焯熟，木耳差不多好的时候把胡萝卜片扔进去焯一会儿就全部捞起来吧，胡萝卜绵了就不好吃了
6、往西兰花上加入生抽、香醋、麻(香)油、辣椒(红)油，拌匀后先去摆一下盘
7、按着用同样的方法拌焯好的木耳，放到西兰花的中间，那就很漂亮了。后把拌菜的汁全部浇到菜里，如果你喜欢，也可以撒上一点熟芝麻
二、木耳炒肉丝
原料
肉丝，干木耳。
做法
步骤1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
步骤2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
步骤3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
步骤5、加点盐，稍微加点水。
步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。
1、木耳不能和萝卜一起吃
木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人好不要将木耳和萝卜一起食用。
2、木耳不能和麦冬一起吃
麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
总结：木耳的功效确实是比较厉害的，看了文章之后建议大家常买点木耳回来吃哦!木耳干在浸泡的时候要注意时间，不能连续泡好几个小时，否则木耳就会变质。另外吃木耳的时候不要搭配麦冬和萝卜，这些是属于禁忌搭配的哦。