鸡肝羹
原料：鸡肝1具，菜油、葱各适量。
鸡肝羹的做法
1．将鸡肝洗净，切片。在锅内放入清水，用武火煮沸，放入鸡肝，煮5分钟左右，以鸡肝变色无血为度。
2．酌加少量菜油、精盐、葱末、味精，煮沸即成。
功效：滋阴养血，补肝明目。
火鸡肝营养价值
火鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...[更多]
