荠菜豆腐羹
荠菜豆腐羹
原料：豆腐200克，荠菜150克，净笋25克，黄豆芽汤750克，湿淀粉25克，熟花生油30克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
1．豆腐切成小丁，放入碗内，用清水浸泡。
2．荠菜剪去根，择净外层黄叶老梗，洗净切碎。笋切成小指甲片。
3．炒锅置旺火上，倒入黄豆芽汤，加入豆腐丁、笋片，加精盐烧开，放入荠菜，调入味精，再煮沸时用湿淀粉勾芡，淋入熟花生油，起锅装入汤碗中，撒胡椒粉即成。
爱心提示：荠菜嫩香，汤味香醇。荠菜是一种野菜，其营养价值极高，含丰富的氨基酸、维生素和矿物质。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会