清汤瓜片
在菜市场看到这种瓜,卖菜的也不知道是什么瓜,
出于好奇就买了一个,洗净切开之后,从里面的纹络来判断,应该是角瓜一类的品种。
也就是西葫芦。
可能是杂交了,所以外形有些变异,但是吃起来味道、口感还不错。
清汤瓜片
主料:角瓜
调味料:盐、牛肉粉、虾皮、葱
清汤瓜片的做法
1、把角瓜洗净,一切两半。
2、去瓤、去皮。
3、切成片备用。
4、锅烧开水,放入瓜片。
5、加适量虾皮、葱丝。
6、烧开后,煮2分钟。
7、加盐、牛肉粉调味。
8、再煮1分钟。
9、煮至瓜片熟透,即可关火。出锅盛入碗中,点缀后即可上桌。
清汤瓜片做法小贴士
1、没有牛肉粉,用鸡精也可以。但味道有区别。
2、喜欢的可以放几滴香油提香。