韭菜的功效 多吃这种蔬菜可以润滑肠道
韭菜可以说是很常见的一种蔬菜，多数的人都比较喜欢吃，韭菜本身具有很多的功效，它可以帮助我们预防便秘的出现，还能够杀菌。关于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃韭菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.润肠防便秘
韭菜可以说是很有营养的食物，也被人们称为“洗肠草”，主要是因为韭菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，并且韭菜中的膳食纤维基本是粗纤维，所以更能够促进肠胃蠕动，帮助我们促进排便，所以说食用韭菜可以润肠防便秘。
2.杀菌
韭菜可以说是很有营养的蔬菜，它含有我们身体需要的硫化合物，苦味素，樟醇和甙类的物质，我们应该知道韭菜中的这些物质能够杀菌，这里的菌是指霉菌类，对我们的身体是比较好的，所以食用韭菜有一定的杀菌作用。
3.补肾温阳
韭菜本身是很有营养的，它含有我们身体需要的锌元素，这个物质对我们的身体比较好，经常吃可以补肾温阳，但是仅仅是温阳，并不是壮阳，虽然韭菜中含有锌元素，但也仅仅是微量，食用100克的韭菜也仅仅是0.43毫克的锌，比较少没有起到壮阳的效果。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香挥挥发油类的物质，使韭菜有一股独特的味道，能够促进食欲，而韭菜的膳食纤维含量丰富，所以能够促进消化。
5.抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，在要断奶的时候，可以选择吃一些韭菜来抑制乳汁的分泌。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
不能搭配白酒
韭菜属于温补性质的食物，白酒属于热性的饮品，这两样东西如果放在一起吃，有可能会导致上火。身体产生大量的热量，血管扩张，可能会引起身体不适。所以不建议在吃韭菜的同时喝白酒，希望大家可以注意。
不能搭配牛奶
韭菜和牛奶也不建议放在一起吃，这是因为牛奶里面有大量的钙，而韭菜有大量的草酸，这两样东西结合在一起就是草酸钙沉淀，对于人体来说是无法吸收的一种沉淀物，可能会造成结石，因此这种搭配必须要避免。
不能搭配牛肉
韭菜和牛肉都属于温热性食物，两者同食容易上火，严重可导致中毒，所以这两种食物不能同时食用。
不能搭配醋
韭菜含草酸，若两者混在一起的话，醋会破坏韭菜中的类胡萝卜素，从而严重损失营养价值，所以建议大家在做韭菜时应尽量不要使用醋调味。
不能搭配蜂蜜
蜂蜜属于热性食物，其中营养价值非常高，通过研究发现，这两种食物同时食用的话容易在短时间内出现心痛、中毒的症状，所以韭菜切勿与蜂蜜同食。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。