虫草木耳炖乌龟
虫草木耳炖乌龟
材料：虫草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞16克，红枣2粒，活乌龟1只，猪瘦肉120克
调料：精盐少许，生姜1片
虫草木耳炖乌龟的做法
1、乌龟放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净；淮山和枸杞用清水浸透，洗净；白背木耳用清水浸透至涨发，洗净；生姜、红枣分别洗净，生姜刮去姜皮，切片；红枣去核，虫草洗净，备用。
2、猪瘦肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水，盖上炖盅盖。
3、将炖盅放入锅内，隔水炖4小时左右。
4、以少许精盐调味，即可食用。
营养功效：健脾开胃，滋养肝肾，去瘀散结。汤水滋而不腻，补而不燥，最宜佐膳饮用以强壮身体，老幼皆宜。也适用于骨肿瘤病人。
引经据典：《名医别录》：“（淮山药）……止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热，强阴。”
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