我喜欢吃肉丸子,但我总是不敢在外面卖。今天,我在家做了肉丸粥。
肉丸粥
原料:大米150克,瘦肉150克,葱末、姜末、盐、味精、料酒各少许,水淀粉、鸡蛋清、清水各适量。
肉丸粥的做法
1、大米洗净,浸泡30分钟。
2、瘦肉洗净,剁泥,加入葱末、姜末、盐、味精、料酒、水淀粉、鸡蛋清搅拌均匀,挤为若干丸子。
3、煮沸足量清水,加入大米熬至粥成。
4、放入肉丸,煮沸2~3次,至肉熟时熄火。
5、最后加盐调味即可。
营养功效:料酒富含人体需要的8种氨基酸,其中赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,有助于改善睡眠和合成人体脂肪酸。