何首乌鲜鸡汤

何首乌鲜鸡汤

材料：何首乌30克，光鸡1只，生姜3片。

何首乌鲜鸡汤的做法

1．何首乌以白纱布包裹二三层，研为粉末；亦可洗净，稍浸泡。

2．光鸡去内脏，洗净，把何首乌装入鸡腹腔内，与生姜一起放进瓦煲里，加入清水2500毫升(约10碗水量)。

3．武火煲沸后改为文火煲2小时，然后取出何首乌，稍煲后加入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，饮汤食鸡。

特点：养血益肾，滋阴养肝。

鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]

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