20150322健康好味道：烧鸭的做法

　　鸭肉的营养价值是非常丰富的，我们生活中经常吃鸭肉对身体是非常有利的，能有效保护我们的脾胃健康。那么生活中烧鸭的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　烧鸭的做法

　　材料

　　鸭子半只，啤酒一罐。

　　姜4小块，冰糖适量。

　　调味料

　　盐，老抽。

　　做法

　　1 首先我们就要将准备好的鸭子剁成合适大小的块状，然后烧一锅开水，将鸭子煮几分钟，捞出沥干。

　　2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分。打开盖子把鸭子炒干。

　　3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可。

　　魔芋烧鸭

　　材料

　　嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段。

　　绍酒，川盐，酱油，味精。

　　郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉。

　　花椒，肉汤，猪化油。

　　做法

　　1、首先就要将鸭子去头颈，翅尖，脚掌，然后在剔去大骨，接着将其斩成条，放入盘中备用即可。

　　2、水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内。

　　3、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅。

　　4、再将锅洗净，加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣。

　　5、接着就要加入鸭条、魔芋条、姜、蒜、绍酒、川盐、酱油烧至汁浓鸭软，等到魔芋入味时就可以将调味料加入其中，然后起锅。

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