鸡蛋的功效 吃它让你延缓衰老容颜永驻
鸡蛋是我们比较常见的一种食物，也是很有营养的食物，鸡蛋的功效是什么?其实不能和鸡蛋一起吃的食物有挺多，具体鸡蛋不能和什么一起吃?在我们的生活中，鸡蛋的吃法多种多样，鸡蛋的做法有哪些?大家一起继续看吧。
鸡蛋的功效
1、保持好身材
我们知道鸡蛋的脂肪基本都在鸡蛋黄里，不过因为鸡蛋中含有丰富的脂肪酸，而且含有的脂肪酸，对人体的心脏有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。这对要保持苗条身材的MM来说是非常好的。
2、增强记忆力
蛋黄是很有营养的食物，它含有丰富的卵磷脂，对大脑发育至关重要，并且也可以做到降低胆固醇的效果。我们可以多吃一点蛋黄提高记忆能力，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。
3、防治动脉硬化
除了上述的一些作用之外，鸡黄中卵磷脂也具有乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，效果往往出乎意料。
4、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
5、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
6、预防嘴角开裂
蛋黄的黄色也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。
7、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
8、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
鸡蛋不能和什么一起吃
1、鸡蛋和糖精、味精不宜同食
这是我早听到的，不能与鸡蛋同吃的调味料，但那时大人只是说，鸡蛋同这些东西一起吃会中毒，具体什么原因他们也不清楚，后来才明白，鸡蛋同糖精和味精同食，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
2、鸡蛋与豆浆不宜同食
很多上班族，吃早餐图方便，路边摊买个鸡蛋外加一杯豆浆，就搞定了。其实这种吃法是不对的，长期这样吃，对身体会产生负面影响。
3、鸡蛋与兔肉不能同食
《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，同食会刺激肠胃道，引起腹泻。
4、吃鸡蛋时不能饮茶
其实，这个很多人平时都会这样同食的。主要是茶影响人体对蛋白质的吸收和利用，吃鸡蛋时少量饮茶没有大问题，切忌不能大量饮用。
5、鸡蛋与鳖肉同食
这个没有尝试过，具体会不会产生反应，不知道，鳖肉寒性大，好还是少食吧。
鸡蛋炒莴苣
主料：泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。
调料：料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。
准备材料，木耳洗净，撕成小块，用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去，洗净，切成小片备用，鸡蛋两个加少许料酒，打散备用。
1、锅中放少许油，油热后，倒入鸡蛋，滑开;
2、倒入木耳炒几下;
3、倒入莴笋。加入盐，起锅前淋少许香油即可。
韭菜炒鸡蛋
韭菜75克、鸡蛋250克。
色拉油、食用盐、鸡粉、料酒(根据个人口味需求)、葱姜末、香油。
1、将韭菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀。
2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。
3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可。
结语：上面已经为大家介绍了鸡蛋的功效，我们应该对鸡蛋有了进一步的了解，在平时我们可以适当的吃一些鸡蛋，对身体还是比较有好处的，但是平时在吃鸡蛋的时候也要注意一些饮食方面的健康。