莲藕的功效 吃它能够促进大脑发育

　　莲藕是长在水里的一种蔬菜，和其他的很多蔬菜相比，莲藕似乎是比较特殊的。它的功效有很多，不少人在身体出现一些问题的时候，都会想到吃莲藕来辅助治疗。莲藕的做法有哪些?如果你想吃美味的莲藕，就请看下面的文章学习一下吧!

　　莲藕的功效

　　促进大脑发育

　　吃莲藕对大脑发育有不错的效果，很多人都发现，如果长期坚持吃莲藕，可以防止大脑老化。人在年纪慢慢变大的时候，大脑的功能会逐渐的下降，在更年期的时候会表现的比较明显，如果能常吃莲藕这样的食物，还能预防老年痴呆。

　　预防贫血

　　莲藕中的铁元素含量较高，这也就是为什么我们常常会鼓励贫血患者常吃莲藕。莲藕跟其他的补血食物，比如说猪肝和红枣等相比，脂肪以及胆固醇含量非常低，而且容易消化。不管是老人还是孩子，常吃莲藕都是很好的。

　　止血

　　从中医的角度来看，莲藕的一个很重要的功能就是凉血和止血。对于月经量非常大，或者是恶露多的人来说，可以吃点莲藕来辅助治疗。另外患有血小板减少性紫癜以及肾虚和脾虚问题的人，也建议常吃莲藕，能够帮助止血。

　　改善肠胃

　　肠胃不好的人，可以考虑在平时常吃莲藕。莲藕可以帮助消炎和收敛，改善肠胃功能。莲藕中的黏液蛋白可以帮助我们提升肠胃的消化能力，特别是吃了脂肪和蛋白质含量高的东西时，很多人都会有消化不良的情况，如果能吃点莲藕就能助消化。

　　提高睡眠质量

　　莲藕它里面的营养很丰富，有些物质可以提高睡眠质量，而且莲藕还有安神清心的作用，每天晚上适当的吃一些莲藕，可以帮助大家快速睡觉。

　　美容养颜

　　莲藕有很好的美容养颜的作用，特别是上火的时候长痘痘了就可以吃一些莲藕它有祛痘的作用，平时多吃莲藕可以让肌肤变得更加的光滑有弹性。

　　减肥

　　莲藕也有很好的减肥作用，主要是莲藕里面的粗纤维含量很多，服用莲藕可以促进肠胃蠕动，同时还可以排除体内毒素，这样就可以达到减肥的效果。

　　莲藕的做法

　　酸辣莲藕

　　用料：新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。

　　做法

　　1、莲藕削皮洗净，切成大小合适的条，放入盆中，加适量盐拌匀，腌制5分钟后取出，沥干水分后放入盆中，上面放泡辣椒丝和生姜丝。

　　2、锅烧热，倒入适量的油，油温六成热的时候，放入干红辣椒炸呈紫褐色捞出，把热油浇在藕条上。

　　4、锅大火烧热，放入适量白醋、白糖，不断搅拌，白糖融化后晾凉，把做好的糖醋汁倒在藕条上，藕条浸泡2小时左右，待藕条腌渍入味后即可装盘食用。

　　藕炖骨头汤

　　用料：猪大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒适量。

　　做法

　　1、猪大骨洗净剁成块(可以让卖肉的老板帮你剁);藕去皮洗净切成块。

　　2、如果花生仁是干的，就温水泡软，如果不是就可以直接放在锅里。

　　3、锅内先放入适量姜片，然后放猪大骨块，放上花生仁，再撒上适量的料酒，加没过骨头的清水，大火烧开，然后小火慢炖至骨头和莲藕熟透为止。

　　莲藕酿

　　用料：新鲜嫩莲藕500g、猪五花肉300g、葱1根、鸡蛋2个、蒜泥、嫩肉粉、料酒、生抽、盐各适量。

　　做法

　　1、将莲藕洗净去皮，横面切厚度约1厘米左右的片。

　　2、五花肉洗净剁馅末，葱去根部，切碎，和五花肉搅拌，加入适量嫩肉粉、料酒、盐，打入鸡蛋，继续搅拌成馅料。

　　3、把馅料塞入莲藕的孔中，然后上蒸笼蒸熟。

　　4、锅内烧热，倒适量油，爆香蒜泥，倒入适量生抽做成调味汁，浇在蒸好的莲藕酿上即可。

　　总结：虽然莲藕生的时候也可以吃，而且还会有一种很清爽的味道，但是不建议大家常这么吃哦!因为生的食物中都是可能会含有一些细菌和寄生虫的，经常吃可能会造成一些健康问题。煮熟了之后再吃，对于我们的身体会更好一些。