20150205健康好味道栏目：盐水鸭的做法

　　鸭子的做法是非常丰富的，我们生活中可以经常吃，不仅非常美味而且营养价值也是非常高的，有利我们的健康。那么生活中盐水鸭的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　盐水鸭的做法

　　材料

　　鸭腿、盐、花椒、小茴香。

　　姜片、葱、八角(大茴香)。

　　香叶、鸡精、料酒。

　　做法

　　1、首先我们就烧热水，然后加入适量的盐、花椒、小茴香，直到小火烧至噼啪作响、香味四溢的时候就可以了。

　　2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面，放一层撒一层。

　　3、用保鲜膜封好，进冰箱冷藏1-2天。

　　4、紧接着我们就要将鸭腿取出来，紧接着就要将鸭腿上面的盐、小茴香、花椒冲洗干净，然后备用。

　　5、取一砂锅，放姜片、葱、八角(大茴香)、香叶、鸡精，加适量水(能没过鸭腿)。

　　6、水开了，下鸭腿，加料酒，再烧开后，转小火(小到几乎不冒泡泡)，10分钟，关火，焖20分钟(不用怀疑这半小时的功效，足够让鸭腿变熟了，还很嫩)。

　　7、立即捞出，用保鲜袋包裹好，进冰箱冷冻(急冻是为了让鸭肉有弹性，不易切碎)。

　　8、一直等到它凉透了，紧接着就要将其切片，然后整齐的装入盘中，就可以上桌，开始享用了。

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