豆腐的功效 想不到吃它可以预防癌症
豆腐是很常见的食物，很多人都非常的喜欢，它本身具有多种多身体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体补钙，还可以预防一些疾病出现。我们知道豆腐的做法有很多，它也可以直接吃，不过我们要知道不管哪种吃法都有禁忌，下面就详细的介绍一下。
1、补钙
生活中多吃一点豆腐可以为我们的身体补充需要的钙物质，并且因为豆腐在制作的过程中加入了卤水，这样就会让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，所以说豆腐是补钙的佳品，如果我们出现了缺钙的症状，那么可以多吃一点豆腐。
2、促进脑部发育
我们要知道豆腐是大豆制成的，大豆中的营养物质含量丰富，虽然会有一些营养成分的丢失，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这个物质到了我们的身体之后会促进大脑和人体神经发育，经常食用豆腐可以帮助我们增进智力发育，提高记忆力。
3、改善更年期综合症
很多人不知道，大豆中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，这个物质具有改善更年期的效果，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有很好的调节体内激素的效果，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，能够帮助人们改善更年期综合症的作用。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的做法
酸辣拌豆腐
材料
豆腐，花生米，油，盐，蒜，生抽，醋，干辣椒等
步骤
1.豆腐一块
2.切成小片3.坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味
4.捞出后放凉开水里过凉
5.码在盘里
6.碗里加盐，干辣椒切碎放碗里
7.坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦
8.加入蒜末
9.加入生抽和醋
10.烤熟的花生米在小罐里捣碎
11.捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀
12.浇在豆腐上，洒上葱花即可
第一种豆腐的禁忌，豆腐与菠菜
有一道菜叫青菜豆腐，但这里的青菜仅仅是青菜，而不能理解为青色的菜，很多人误认为青菜，自然也包括菠菜，那就真的犯下大忌，菠菜与豆腐绝对不能搭配在一起，菠菜中含有的草酸与豆腐中的钙容易氧化成为人体不易消化沉淀物，形成结石，所以千万不要让豆腐装上菠菜哦。
第二种豆腐的禁忌，豆腐与小葱
小葱体内也含有草酸，豆腐拌小葱，虽然味道好，但是大家还是要少吃的哦，不易被吸收，而且不仅不容易被人体吸收，长期吃，还会影响人体身体发育，造成人体缺钙的现象。
第三种豆腐的禁忌，豆腐与茭白
茭白是水中的植物，其体内也含有草酸，与豆腐搭配一起烹饪，非常容易人体不易消化的沉淀物，也容易长结石的哦。
第四种豆腐的禁忌，豆腐与竹笋
竹笋与上面的几种类型相似，竹笋还有草酸，容易形成不易消化的沉淀，导致结石的形成。
结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，我们现在对豆腐应该有了一些了解，生活中大家可以多吃豆腐，它能够为我们的身体补充需要的钙物质，还可以有效的预防心血管疾病的出现，不过吃豆腐的时候要注意它的禁忌。