香菇的功效 想不到这种菌类能够助食健胃
香菇是很常见的蔬菜，因为营养物质丰富多数的人都非常喜欢，常吃香菇能够为身体带来很多比较好的功效，它可以降低血脂，还能够美容护肤，香菇的做法有很多，可以炒着吃，还可以做成炖菜，吃香菇的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍，
1、降脂降压
香菇是很有营养的一种食物，它当中含有的物质，能起到降血脂，降血压的功效，香菇当中含有丰富的香菇素，这个物质能够起到溶解胆固醇，起到降血脂的作用，香菇里面也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物质，并且也含有一些核酸物质可以起到降压的作用。
2、益智健体
很多人应该不知道，香菇能够起到益智健体的效果，它当中含有物质，能够起到增智作用。因为它当中含有丰富的精氨酸和赖氨酸，平时常吃香菇能够健体益智，提高机体免疫功能，多吃能够有效的预防感冒。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
3、助食健胃
常吃香菇能够起到助食健胃的效果，在古书上有记载，香菇能够益胃助食。如果说人们在平时有食欲不振的情况，常吃香菇可以促进脾胃功能。香菇与鸡焖烧同吃，还可以有效的防止老年亏虚性耳聋，并且效果不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
香菇不能和河蟹一起吃
易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
香菇不能和驴肉一起吃
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
痛风患者不能吃
痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物，会导致体内的尿酸水平升高，使得病情更加严重。而香菇就是一种嘌呤含量高的食物，所以痛风病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤摄入过量。除了香菇之外，肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高，同样需要避免。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃香菇的时候要知道它的禁忌。