莲藕的功效 7种好处让你更加了解莲藕
莲藕吃起来清脆爽口，也是平时常见的一种蔬菜，它的做法有很多，可以生吃，凉拌吃，还能够煮汤喝，所以大家也会经常吃莲藕，那么对莲藕的功效人们了解多少呢?其实有一些人是不能吃莲藕的，关于莲藕的禁忌有哪些?
莲藕的功效
1、止血
很多人应该不知道莲藕能够帮助人们止血，主要是因为在莲藕当中含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些物质可以起到很好的收缩血管的效果，并且莲藕是寒性食材，止血凉血作用比较强，如果说人们的痰中带血、咳血，有流鼻血问题，那么可以吃莲藕改善。
2、化瘀
如果说在平时人们将莲藕榨成汁来喝，那么就可以让淤血问题消散，大家还可以将新鲜莲藕洗干净后，直接生吃或者是搭配酒来服用，这样能够起到很好的解除毒素、消肿破血化瘀的效果，从中医的角度来看，莲藕是一种止血又不留淤的好食材。
3、润肠通便
经常便秘的人群可以常吃莲藕，在莲藕里面含有丰富的粘蛋白以及膳食纤维，它本身的热量也很少，常吃可以帮助人体控制体重，并且莲藕中的物质能够降低胆固醇、三酸甘油酯以及血糖，还能够让人们的肠道蠕动速度变得更快，减少便秘的出现。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
7、抵抗衰老
莲藕里面含有酚类物质以及维生素c，预防疾病，延缓衰老以及提高身体免疫力的效果非常强，平时皮肤状态差，身体体质不好的人应该多吃一些莲藕调理身体。
莲藕炒肉
材料：莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油
做法
1、将五花肉洗净切块，加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;2、将莲藕去皮切成薄片，生姜去皮切丝
3、热锅倒油，放入莲藕翻炒几下，加点清水盖上盖子煮2分钟后，加入适量盐调味后起锅
4、另起油锅，下姜丝爆香，倒入五花肉，变色后加点清水，盖盖煮开，加入刚炒好的莲藕，翻炒均匀即可
莲藕排骨汤
材料：莲藕、排骨、红枣、生姜、盐
做法
1、将排骨洗净斩块，入开水焯掉血水，捞出后用清水冲洗干净
2、将莲藕去皮，切大块;生姜去皮切片，红枣洗干净
3、将处理好的莲藕、排骨、生姜、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火慢炖1个半小时左右
4、待排骨和莲藕熟透后，加入适量盐调味即可
1.在菜市场的挑选
在菜市场，莲藕大都是一大筐一大筐摆在地上的，其中的藕节有大有小，形态各异。莲藕不易保存，很容易腐烂变质，在表面产生黑斑和凹陷，这种藕中含有毒素，已不再适合食用。但有些小贩居心不良，会在表面涂上一层泥巴来掩盖不新鲜的莲藕，挑选的时候要仔细甄别。
2.对食材的处理
莲藕属于鲜品，吃的时候自然是越新鲜的越好。藕本身外表有着一层淤泥包裹，起到天然的保鲜作用，切开后断层十分洁白鲜嫩，看着十分诱人。可惜过不了多久，洁白的切面就会变黑变干。这也在提醒我们，莲藕切开后应尽快食用，切面没有任何保护，放置过久很容易被空气中的细菌侵袭，导致变味，其中丰富的水分也会大量流失，颜色变黑，影响口感。
3.糖尿病患者
藕虽然营养充足，热量较低，但其中的植物淀粉也不算少，尤其是煮熟后的莲藕，在食用后淀粉被分解，体内的血糖会一定程度地升高，因此不利于糖尿病人血糖的稳定，此类患者要少吃、尽量不吃，包括藕粉也是一样的道理。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的人在平时可以将莲藕做成自己喜欢的菜式。莲藕能够帮助人们预防一些疾病出现，并且还可以为身体提供能量，不过在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。