木耳的功效 常吃这种食物可以抗衰老
木耳的营养价值比较高，不管是银耳还是黑色的木耳，都是滋补身体的好选择。木耳的功效有哪些?如果经常吃它，好处还是很多的。木耳的做法你了解吗?除了凉拌之外，还可以做成各式炒菜呢!木耳的禁忌有哪些?一起来看文章了解一下吧!
木耳的功效
抗衰老
木耳对于我们来说一个很大的作用就是可以帮助抗衰老，因为木耳中含有大量的多糖物质，这是一种能够清除人体内的*基的成分，假如想要机体保持年轻的状态，那么我们就要尽可能的把*基给去掉，这点很重要哦。
增免疫
吃木耳还能够起到增强免疫能力的效果，因为木耳中的多糖成分已经被证实具有增强细胞活力，提升人体免疫力的效果了。如果你只是偶尔的吃一些木耳，那么效果是不明显的，但是只要常常吃，你就会发现自己的免疫力得到提升。
补气血
木耳中的铁元素含量是比较高的，所以说对于补血的效果也很好。补铁可以让我们的造血功能得到增强，如果平时患有贫血或者是想要预防贫血的朋友，常吃木耳也是很好的。气色不好，嘴唇总是很泛白的朋友，也适合常吃木耳。
清肠胃
适当的吃一点木耳是可以帮助我们清理肠胃的，我们要知道木耳会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的膳食纤维，这个物质可以帮助我们吸收肠胃的水分，促进肠内废物的排出，这样可以减少毒素对我们身体的危害，并且黑木耳还具有预防便秘的效果。
降三高
生活中适当的吃一点木耳可以帮助我们预防三高的出现，我们要知道黑木耳中含有的营养物质丰富，这些物质是三高人群十分适宜吃的一类食物，现在已经有很多的研究显示了，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，可以预防三高疾病。
木耳的做法
凉拌黑木耳的做法一：黄瓜凉拌黑木耳
原料：黑木耳、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻、盐、芝麻油、白醋
1、将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟。
2、将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片。
3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀。
凉拌黑木耳的做法二：碎核桃凉拌黑木耳
原料：黑木耳、碎核桃、红绿辣椒、姜、蒜少许
调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油;
1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。
1、出血性中风的人慎吃黑木耳
经常吃点黑木耳能抑制血小板凝聚，能减低血液中的胆固醇含量，还能防治冠心病，但是出血性中风的筒子由于凝血功能较差，所以要慎吃。
2、黑木耳一定要煮熟吃
黑木耳中含有一种嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。这种多糖只有经过高温烹饪才会溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用价值哦。
3、血脂异常的人要适量吃
血脂宜吃点黑木耳能起到不错的治疗效果，但不能多吃，每周吃2-3次就OK了。
4、黑木耳不适合和田螺、野鸡、野鸭一同食用
田螺是寒性的，和黑木耳一起吃不利于消化。有痔疮的人不能同时吃黑木耳和野鸡，同吃的话会诱发痔疮出血。另外黑木耳也不能野鸭一起吃，酱紫会消化不良。
总结：吃木耳的好处真的是有很多，如果你平时吃的很少，那么以后也应该要常吃一些哦!木耳是不能生吃的，即使你想吃凉拌的木耳，也应该用热水给烫一下，这样才能够发挥木耳的营养价值。另外吃木耳的时候要适量，否则可能会引起一些问题。